Mamma gav mig detta receptet för något år sedan, tyckte det var dags att pröva det. Mycket gott till julen.

Bakas i långpanna

- 8 dl vetemjöl

- 5 dl strösocker

- 5 tsk bakpulver

- 1 dl russin

- 400 g margarin

- 2 påsar saffran á 0,5 g

- 4 dl mjölk

- 3 st ägg

- Pärlsocker / mandelspån till garnering

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och rör ned mjölk och saffran, kavla saffranet i påsen innan du tillsätter det. 

Blanda mjöl, strösocker, bakpulver och russin i en bunke.

Tillsätt sedan smör och mjölk blandningen i de torra varorna, rör om ordentligt.

Tillsätt sedan äggen, se till att smeten inte är för varm så inte äggen koagulerar direkt.

Smöra en långpanna och häll i smeten. Strö sedan pärlsocker eller mandel över och grädda sedan i ca 30 minuter mitt i ugnen.

Låt det smaka!

Helt sjukt goda cookies från boken Julens godsaker, Mia Öhrns bästa recept.

10 - 12 stora cookies

- 150 g mörk choklad

- 100 g smör

- 1½ dl brun farin

- 1 ägg

- 2 dl vetemjöl

- 1½ dl havregryn

- 1 tsk bakpulver

- 100 g krossade polkagrisar

- ev några droppar pepparmintsarom

Smält chokladen tillsammans med smöret i antingen mikron eller i en kastrull på låg värme, rör sedan ned farinsockret.

Blanda i ägg, vetemjöl, havregryn och bakpulver, rör ihop till tjock smet. Tillsätt eventuellet pepparmintsarom för extra mycket mintsmak.

Krossa polkagrisarna och tillsätt ca två tredjedelar av krosset i smeten.

Forma smeten till ganska stora bollar, platta ut dem och lägg dem glest på bakplåtspappersklädda plåtar. Kakorna flyter ut ganska mycket under gräddningen.

Strö över resten av polkagriskrosset.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader ca 10-12 minuter.

Njut sedan!

Smörgåstårta som jag gjorde till min födelsedag.

Ca 10 portioner

- Ca 18 skivor formfranska (6 per lager)

- Några msk majonäs

- 4 msk Olja

- Malen vitpeppar

- 2-3 dl Vispgrädde beroende på smak

- Granering, ex Ost, skinka, gurka, miniatyrtomater av något slag

Lager 1:

- 200 g Leverpastej

- ca 1 dl gräddfil

- 3 msk majonäs

Lager 2:

- 200 g skinkost

- 100 g skinka, helst rökt med mycket smak

- ca 1 dl gräddfil (tills smeten är lätt att bre ut)

Skär bort kanterna på formfranskan, försök göra dem så jämna som möjligt, jag brukar använda mig av en skiva som mall.

Dutta lite majonäs mellan brödet och tårtbrickan. Detta för att de inte ska smita omkring när du brer på lagrena.

Blanda första lagret och bre på ganska ordentligt. Det ska vara mycket, annars kan brödet bli torrt. 

Lägg nytt lager med bröd.

Bre på nästa lager, se till att det kommer ut i kanterna ordentligt.

Lägg ett lager bröd överst.

Blanda olja och lite vitpeppar, pensla sedan översta brödlagret så det inte torkar ut.

Om det har runnit ut lite från fyllningen kan man ta med en kniv och dra längs kanterna.

Täck med plastfolie och låt vila i kylen tills dagen efter.

Vispa grädden, den skall vara ganska hård. Bre ut ett jämnt lager över hela tårtan.

Garnera efter smak.

Gjorde lite speciella muffins som jag stal receptet från en kokbok som låg framme på köksbordet på jobbet. Väldigt goda och inte super söta som muffins har en tendens att bli.

16 st små muffins

25 minuter 175 grader, längst ner i ugnen

Smet:

• 3½ dl vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• ½ tsk bikarbonat
• 1/4 tsk salt
• 125 g osaltat smör, rumstemperatur
• 2½ dl brun farinsocker
• 2 ägg
• 1 1/4 dl kakao
• 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
• 1½ del mjölk

Fyllning: 

• 300 g Philadelphia ost
• 3/4 dl socker
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker

Smet:

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt i en stor bunke. Vispa socker och smör pösigt, tillsätt ägg ett i taget, kakao, vaniljextrakt / vaniljsocker och sist mjölk.

Rör ner i mjölblandningen och blanda ordentligt.

Fyllning:

Vispa osten mjuk , rör ner socker, ägg och vaniljextrakt / vaniljsocker. Vispa smeten fluffig.

Använd muffinsplåt med pappersformar. 

Fyll formarna till hälften med smet och fyll sedan cirka 2 msk av fyllningen som ett lager över smeten. Fyll upp med hälften av varje smet till cirka en halv cm från kanten av formen.

Grädda tills de känns fasta cirka 25 minuter.

Tips: Gör en god frosting med philadelphia ost och florsocker och någon smaksättning som du dekorerar muffinsen med, eftersom de inte är så söta så blir detta inte för sliskigt.