Gjorde lite speciella muffins som jag stal receptet från en kokbok som låg framme på köksbordet på jobbet. Väldigt goda och inte super söta som muffins har en tendens att bli.

16 st små muffins

25 minuter 175 grader, längst ner i ugnen

Smet:

• 3½ dl vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• ½ tsk bikarbonat
• 1/4 tsk salt
• 125 g osaltat smör, rumstemperatur
• 2½ dl brun farinsocker
• 2 ägg
• 1 1/4 dl kakao
• 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
• 1½ del mjölk

Fyllning: 

• 300 g Philadelphia ost
• 3/4 dl socker
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker

Smet:

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt i en stor bunke. Vispa socker och smör pösigt, tillsätt ägg ett i taget, kakao, vaniljextrakt / vaniljsocker och sist mjölk.

Rör ner i mjölblandningen och blanda ordentligt.

Fyllning:

Vispa osten mjuk , rör ner socker, ägg och vaniljextrakt / vaniljsocker. Vispa smeten fluffig.

Använd muffinsplåt med pappersformar. 

Fyll formarna till hälften med smet och fyll sedan cirka 2 msk av fyllningen som ett lager över smeten. Fyll upp med hälften av varje smet till cirka en halv cm från kanten av formen.

Grädda tills de känns fasta cirka 25 minuter.

Tips: Gör en god frosting med philadelphia ost och florsocker och någon smaksättning som du dekorerar muffinsen med, eftersom de inte är så söta så blir detta inte för sliskigt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Bytte blogg då denna inte riktigt var det jag ville ha...Nu hittar ni mig på...onenolli.wordpress.com   Det uttalas One and olli ;) ...

Ja kanske ska börja med att summera året som gick. Mina mål var: - Godkänt lägre klass - LP1   Båda avbockade.  Szune fick LP1 i maj då vi startade i ettan i Älvsbyn. Tre starter tre 1a pris. Sen gjorde vi oss redo för 2an och vi lyckades med 2...

Nyligt så brann det hos en bekant till mig. Vi känner inte varandra mer än genom gemensam vän. Vi pratar när vi ses och är glada. Nyligt så fick hon uppleva något som jag drömt så otroligt många mardrömmar om, huset brann ner och tog med sig två fyr...

Enkelt val. Jag gillar hanar bättre. De löper inte, de blir aldrig skendräktiga och de kan inte få valpar. Hanar har sina nackdelar de med, men jag tycker inte att de nackdelarna överväger fördelarna. Man kan säkert få en hane som är helt tiktokig ...

Oj aldeles för många egentligen. Saker som jag minns extra väl är nog när vi fick uppflyttet till lägre klass. Glädjetjutet i skogen när han tog målpinnen och hur bra han gick på lydnaden trots den tryckande värmen. Sen vann vi klassen också! Spåret...